السلع

زيت عباد الشمس

زيت عباد الشمس هو الزيت غير المتطاير المستخلص بالعصر من بذور عباد الشمس (Helianthus annuus). يُستخدم عادةً في الغذاء كزيت للقلي، وفي التركيبات التجميلية كمُطرّي للبشرة. نورّد زيت عباد الشمس الخام والمكرّر لمعبّئي الزيوت الغذائية ومصنّعي التركيبات الصناعية.

مواصفات زيت عباد الشمس الخام

معايير المواصفات التالية قياسية وقد تختلف.

المحتوى	100% زيت عباد الشمس خام
الإشعاع	خالٍ من النشاط الإشعاعي
الكوليسترول	خالٍ
الكثافة النوعية (عند 20 °C)	0.918 – 0.923 g/cm³
معامل الانكسار (عند 40 °C)	1.461 – 1.468
اللون	أصفر مائل للأحمر (على خلية لوفيبوند)
القوام	سائل لزج عند +20 °C
رقم البيروكسيد	15 meq O₂/kg
الرطوبة والمواد المتطايرة	0.2%
رقم الحموضة	4.0 mg KOH/g
رقم اليود	118 – 141 g I₂/100 g
الشوائب غير الذائبة	0.05%
محتوى الصابون	0.005%
رقم التصبن	141 – 188 mg KOH/kg
المواد غير المتصبّنة	< 15%

مواصفات زيت عباد الشمس المكرّر

الكثافة النوعية (عند 20 °C)	0.918 – 0.920
معامل الانكسار (عند 40 °C)	1.467 – 1.469
شفافية الزيت، حد أقصى	10 FEM
الحموضة (mg KOH/g زيت)، حد أقصى	0.1 – 0.6
رقم البيروكسيد (mmol/kg زيت)، حد أقصى	0.1 – 0.7
قيمة اللون (mg يود)، حد أقصى	4
رقم اليود (وايجس)	110 – 144
الرطوبة والمواد المتطايرة، حد أقصى	0.06%
الرطوبة والمواد المتطايرة، حد أقصى (بديل)	0.08%
رقم التصبن (mg KOH/g زيت)	188 – 194
المواد المحتوية على الفوسفور (P₂O₅)	سلبي
الشوائب غير الدهنية، حد أقصى	سلبي
محتوى الصابون، حد أقصى	0.005
الشوائب غير الذائبة (% كتلة)، حد أقصى	0.5
الأحماض الدهنية المشبعة	8 – 12%
الأحماض الدهنية غير المشبعة	87 – 91%
القيمة الطاقية	900 kcal
المواد الملوِّنة (إضافات مسموح بها)	وفقاً للمعايير الدولية
النكهات الصناعية (إضافات مسموح بها)	وفقاً للمعايير الدولية
مضادات الأكسدة	200 mg/kg؛ الغالات بما لا يزيد عن 100 mg/kg
المادة الحافظة	وفقاً للمعايير الدولية
مضاد الرغوة	10 mg/kg
مضاد التبلور	1250 mg/kg

الزيت المكرّر: التركيب الدهني

حمض البالمتيك	3 – 10%
حمض الستياريك	2.7 – 4.0%
حمض الأوليك	14 – 35%
حمض اللينوليك	54 – 75%
حمض اللينولينيك	< 0.3%
حمض الميريستيك	< 0.5%
حمض البالمتوليك	< 0.1%
حمض الأراكيديك	< 1.0%
حمض البهينيك	< 1.0%

الزيت المكرّر: العناصر النزرة

الحديد	0.02 mg/kg
النحاس	0.05 mg/kg
الرصاص	0.05 mg/kg

معلومات عامة

المصدر النباتي	Helianthus annuus (بذور عباد الشمس)
الدرجات المتوفرة	خام ومكرّر
المظهر	سائل
الرمز الجمركي (HS)	1512.11 (خام) / 1512.19 (مكرّر)

التعبئة والشحن

التعبئة	سائب / ناقلة زيوت نباتية أو فليكسي تانك، 20–22 طناً متريّاً
شروط التسليم	FOB / CIF / CFR حسب الاتفاق

المعايير والمراجع

Codex Stan 210-1999 (الزيوت النباتية المسمّاة)

منتجات ذات صلة

سكر البنجر/القصب القمح الذرة