Surowce

Cukier buraczany/trzcinowy

Cukier to słodka substancja krystalizująca, składająca się w całości lub zasadniczo z sacharozy. W stanie czystym jest bezbarwny lub biały, a im mniej rafinowany, tym bardziej brązowieje. Dostarczamy europejski cukier buraczany oraz brazylijski biały rafinowany cukier trzcinowy (ICUMSA 45) odbiorcom z przetwórstwa spożywczego i przemysłu.

Specyfikacja cukru buraczanego (Europa)

Pochodzenie	Europa
Barwa	biała w 20 °C
Polaryzacja	min. 99.8%
Zawartość popiołu	maks. 0.08%
Wilgotność	0.06%
Cukry redukujące	maks. 0.05% wagowo
Ołów (Pb)	maks. 1 ppm
Arsen (As)	maks. 1 ppm
Miedź (Cu)	maks. 3 ppm
Staphylococcus aureus	brak
Rozpuszczalność	100% suchy i sypki
Osady	brak
Zapach	bez zapachu
Granulacja	średnia do drobnej
Cząstki magnetyczne	do 4 mg/kg
Zawartość SO₂	maks. 20 mg/kg
Promieniowanie	normalne
Postać	kryształ stały

Biały rafinowany cukier trzcinowy ICUMSA 45 (Brazylia)

Pochodzenie	Brazylia
Opakowanie	worki 50 kg
Polaryzacja w 20 °C	min. 99.80°
Zawartość popiołu siarczanowego	maks. 0.04% wagowo
Wilgotność	maks. 0.04% wagowo
Cząstki magnetyczne	4 mg/kg
Rozpuszczalność	100% suchy i sypki
Granulacja	drobna, standardowa
Barwa ICUMSA	45 jednostek wskaźnika osłabienia ICUMSA (metoda nr 10-1978)
Barwa	olśniewająco biała
Cukry redukujące	maks. 0.010% w suchej masie
Promieniowanie	normalne, bez obecności cezu ani jodu
Osad	brak
SO₂	maks. 20 mg/kg
Arsen	maks. 0.50 mg/kg
Kadm	maks. 0.05 mg/kg
Miedź	maks. 1.00 mg/kg
Ołów	maks. 1.00 mg/kg
Rtęć	maks. 0.01 mg/kg
Cynk	maks. 3.00 mg/kg
DDT	maks. 0.005 mg/kg
Photoxin	maks. 0.01 mg/kg
Heksachloran (izomer gamma)	maks. 0.005 mg/kg
Staphylococcus aureus (w 1 g)	brak
Salmonella (w 1 g)	brak
Bacillus (w 1 g)	brak

Informacje ogólne

Nazwa chemiczna	Sacharoza
Wzór chemiczny	C₁₂H₂₂O₁₁
Numer CAS	57-50-1
Kod HS	1701.99
Wygląd	biała substancja krystaliczna
Masa molowa	342.30 g/mol

Pakowanie i wysyłka

Opakowanie	Worki PP 50 kg / worki jumbo 1,000 kg / statek masowy
Warunki dostawy	FOB / CIF / CFR wg uzgodnień

Normy i odniesienia

Codex Alimentarius STAN 212-1999
Analityczne metody ICUMSA (barwa: metoda nr 10-1978)

Powiązane produkty

Pszenica Olej słonecznikowy Kukurydza